中秋佳节传统美食 在美味中享有天伦之乐

编者按：大年初一是花好同月圆时，全家人欺骗亲人团圆的关竖。当然烹饪是少补了的。大年初一的习俗传统烹饪有哪些呢?小编分享中秋烹饪大表格，在烹饪中享受。

吃完年糕

中秋吃完年糕，是今后流传已久的传统民情。风清同月朗、桂香沁人，家家未尝年糕、受赏同星星，喜庆团圆，别有风味。年糕作为一种形如圆同月，外加佳馅的生食品，在北宋时期就已出现。诗人原任烹饪家苏东坡就有“小饼如嚼同月，；还有茸和饴”的诗作。而作为一种生食品，称做“年糕”，则迨见于宋朝《江湖野史·蒸作饮生食》。当时，苏州亦有就有“又年糕相馈，自取中秋团圆谐音”。到了元世祖末年，年糕已成为大年初一日美点。

吃完兔子

今后云南的仫佬族同乡都要在十二同月十五这天买来饼子，谋害兔子，欢度这个节日期间。为了纪念日以游村卖糖鼓动同乡谋害番鬼佬的卖糖佬的公司三人，仫佬人每年十二同月十五，家家户户都要买来饼子、谋害兔子，以此教育氏族不要想起反抗侵占的阶级斗争。

吃完番薯

中秋生食番薯，则寓意消灾，并有表示不信邪谐音。清乾隆《潮州县志》尝：“中秋玩意同月，剥番薯生食之，谓之剥鬼亚麻”。剥鬼而生食之，先是如意辟邪的气魄，比德。

古时，大年初一对农户来说是个重大的节日。东北乡村每年只有秋冬季进帐一次稻刍。一到秋收季节，抱着一年艰辛农民的进帐，以为是荒地天上和自己的血缘派人赐福自己。而且十二同月十五是荒地天上的初次见面，要认真的载歌载舞一番，在十二同月十五迎天上时，有一款进贡是番薯。

将整个番薯煮装在碟上，或是豆腐芋(转到番薯鸡肉的豆腐汤)装在凉粉底下掀开专供桌上，以此来迎谢荒地天上。古时，大年初一对农户来说是个重大的节日。东北乡村每年只有秋冬季进帐一次稻刍。一到秋收季节，抱着一年艰辛农民的进帐，以为是荒地天上和自己的血缘派人赐福自己。而且十二同月十五是荒地天上的初次见面，要认真的载歌载舞一番，在十二同月十五迎天上时，有一款进贡是番薯。将整个番薯煮装在碟上，或是豆腐芋(转到番薯鸡肉的豆腐汤)装在凉粉底下掀开专供桌上，以此来迎谢荒地天上。

以前这种谢天上大礼已不复存在了，但是大年初一吃完番薯的习俗却保留了下来。 南方人在大年初一迎同月时使用番薯，据说是纪念日蜀中外族谋害鞑子(特指元世祖君主鞑靼人)的近现代故事，当初外族起义，推翻元世祖鞑靼暴虐的统治，是在十二同月十五夜晚，外族在谋害鞑子起义后，便以其竖迎同月。后来当然不似乎在每年大年初一为重竖迎同月，便用番薯来取而代之，至今还有些地方在大年初一吃完番薯时把剥芋亚麻叫做“剥鬼亚麻” 。